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第689章（第2页）

半个月前离飘香酒楼几步远处新开了一家名叫美味斋的酒楼，以低价揽客，给飘香酒楼的生意带来了相当大的冲击，虽不至于门可罗雀，生意着实清淡了不少。

为了应对美味斋的冲击，飘香楼的曾掌柜和朱二掌柜从提高菜品质量、增加新菜等多方面进行应对，飘香酒楼的生意虽说有所回升，一时间却依然难敌美味斋的低价冲击。

两位掌柜自是十分焦急，特地向苏云朵请示，想用降价的手段与美味斋进行竞争。

苏云朵当即给予否决，价格战要么以牺牲酒楼的净利润为代价来获取营业额的增长，要么以降低菜品质量、减少人工成本等手段来平衡利润，无论从哪一个角度来看，都无异于饮鸩止渴、竭泽而渔。

面对美味斋的挑衅，飘香酒楼当然也不能被动挨打，苏云朵肯定了两位掌柜的积极应对，并告诫两位掌柜稍安勿燥，先摸清情况再做打算。

苏云朵首先让人设法买回美味斋的特色菜，亲自进行品尝，做到心中有数。

美味斋的特色菜，说它有特色真的有特色，每个特色菜的名称都取得很有特色，让苏云朵不由想起前世看过的某部很有名的电视剧中那道名为“红嘴绿鹦哥”的菜，乍然一听的确很让人觉得新奇，有一尝究竟的想法。

说它没特色也真的没特色，每个菜都很普通，口味最多也只能算中等。

不过菜的用料倒还算实在，只是这个价格，苏云朵觉得美味斋坚持不了多久。

按菜的用料以及这个地段的店铺价位，可以断定美味斋不但不赚钱，甚至严重亏本。

这种只赚吆喝不赚钱的贴本买卖，苏云朵是肯定不会做的。

美味斋的老板要么钱多人傻，要么有所图谋。

不过苏云朵觉得能在京城开酒楼的人，应该不会钱多人傻，那么只能是有所图谋。

到底图什么，苏云朵不知道，甚至看不出美味斋到底针对的是哪一家酒楼。

京城酒楼多如牛毛，就飘香酒楼所在这个片区，就有七八家。

这条街上除了飘香酒楼，还有一家比较有名的酒楼就是醉仙居。

当初听到醉仙居这个酒楼名称时，苏云朵还以为与秀水县钱秉泰的醉仙居有什么关联，私下了解了一番，才知道这家醉仙居与秀水县醉仙居没有一文钱的关系。

醉仙居与飘香酒楼走的都是中高端路线，面向京城中高收入阶层，客人非富即贵。