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第5章 大同市《浑源县》（第7页）

（二）浑源皮影戏

浑源皮影戏历史悠久，是当地民间艺术的重要组成部分。皮影戏的表演道具主要是用驴皮雕刻而成的皮影人，这些皮影人造型精美，线条流畅，色彩鲜艳。表演时，艺人在白色幕布后面，操纵皮影人，通过灯光照射，将皮影人的形象投射到幕布上，同时配以说唱和音乐，讲述各种故事。

浑源皮影戏的唱腔独特，融合了当地的方言和民间音乐元素，具有浓郁的地方韵味。表演内容涵盖了历史故事、神话传说、民间故事等，深受当地百姓喜爱。过去，皮影戏是浑源农村地区重要的文化娱乐活动，每到农闲时节或重大节日，皮影戏班就会走村串户进行表演，为村民们带来欢乐。

（三）浑源社火

社火是浑源县传统的民俗活动，一般在春节期间举行，规模宏大，形式多样。社火活动包括舞龙、舞狮、高跷、旱船、背棍等表演项目。舞龙表演中，一条巨龙在舞者的操控下，上下翻腾，活灵活现；舞狮表演则生动有趣，狮子时而跳跃，时而翻滚，做出各种高难度动作。

高跷表演者踩着高高的木跷，在街道上边走边舞，表演各种滑稽的动作；旱船表演中，演员们装扮成乘船的女子和划船的艄公，在锣鼓声中表演行船、破浪等动作；背棍表演则是由大人将小孩绑在特制的铁棍上，随着音乐节奏进行表演，小孩们身着鲜艳的服装，犹如在空中飞舞，十分精彩。浑源社火活动不仅展示了当地的民俗文化，也增强了村民之间的凝聚力和归属感。

（四）传统手工艺

浑源县还传承着许多传统手工艺，如剪纸、面塑、木雕等。浑源剪纸风格粗犷豪放，造型夸张，题材广泛，包括花鸟鱼虫、人物故事、吉祥图案等，具有浓郁的乡土气息。剪纸艺人用一把剪刀和一张红纸，就能创作出精美的作品，表达人们对美好生活的向往。

面塑是用面粉、糯米粉等为原料，经过揉、搓、捏、塑等手法，制作出各种栩栩如生的人物、动物、花卉等造型。浑源面塑色彩鲜艳，形象逼真，常作为节日礼品或装饰品。木雕则是在木材上进行雕刻，制作出精美的家具、门窗、摆件等。木雕作品工艺精湛，图案精美，具有较高的艺术价值和实用价值。这些传统手工艺不仅是浑源人民智慧的结晶，也是珍贵的非物质文化遗产。

七、特色美食

（一）浑源凉粉

浑源凉粉是浑源县最具代表性的特色美食之一，以其独特的口感和风味闻名遐迩。它以土豆淀粉为主要原料，经过特殊工艺制作而成。凉粉质地细腻，口感爽滑筋道，颜色晶莹剔透。

食用时，将凉粉切成条状或块状，加入特制的醋、辣椒油、蒜泥、香菜、黄瓜丝等调料。浑源醋香味浓郁，酸味醇厚；辣椒油香辣可口，色泽红亮；蒜泥提味增香，再配上清新爽口的黄瓜丝和香菜，多种味道相互交融，吃起来酸辣凉爽，令人回味无穷。在炎炎夏日，一碗浑源凉粉是消暑解腻的绝佳选择，而在其他季节，它同样是深受当地人喜爱的美食。

（二）浑源黄糕

浑源黄糕是用黄米面蒸制而成的传统美食，具有悠久的历史。制作黄糕时，先将黄米面用适量的水拌匀，然后放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后的黄糕色泽金黄，口感软糯筋道，散发着浓郁的米香。

浑源黄糕的吃法多样，可以直接蘸白糖食用，香甜可口；也可以包上豆沙、枣泥等馅料，做成黄糕包；还可以将黄糕擀成薄片，切成小块，放入油锅中炸至金黄酥脆，做成油炸糕。无论是哪种吃法，都深受当地人喜爱。在浑源，黄糕是重要节日和宴请宾客时必不可少的美食，象征着生活的甜蜜和幸福。

（三）黄芪炖土鸡

黄芪炖土鸡是浑源县的一道养生名菜，选用当地散养的土鸡和优质的浑源黄芪为主要食材。土鸡肉质鲜嫩，营养丰富；浑源黄芪补气养血，药用价值高。将土鸡和黄芪一起放入砂锅中，加入适量的水和调料，用小火慢炖数小时。

经过长时间的炖煮，鸡肉变得软烂入味，汤汁浓郁醇厚，黄芪的药用成分充分融入汤中。这道菜不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、增强免疫力等功效，是一道兼具美味与养生价值的佳肴，尤其适合身体虚弱的人群食用。

（四）荞面饸饹