九九读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第229章 孩子不见了（第1页）

因着大山婶和牛婶在村里时跟林家住得近，是知晓林小月有多恐怖的，就热个馒头都能差点把林老三家那个破灶房给一把火烧光了，众人一致觉得她是个能“干大事”的人才，不该憋屈与锅铲为伍，故好言好语劝着她，坐一边继续嗑瓜子。

林小月：……感觉被嫌弃了呀。

顶着大热天的，虽然支了棚子，可架不住那个热呀。林小月虽然被劝说只能眼观不可动手，她倒也无所谓，没觉得自己光会吃不会做有什么问题。

但她是真好奇，这个年代没冰箱、没储藏条件，又是在路上，大山婶有什么秘方，能让猪肉保存一年不烂，还能越放越香的方法。

于是，她就一手嗑瓜子，一手摇蒲扇，溜溜达达围在大山婶身边看热闹。

该说不说，每个年代的人们都不可小觑，听大山婶有条不紊的和一众女眷边讲边做，她也支起了耳朵认真听着。

只见大山婶配好猪肉和盐的比例，将盐和花椒下锅炒香，然后均匀的涂抹在猪肉上，然后不停的给猪肉推拿按摩，据说原本应该是要放容器静置三天的，但眼下时间不够，为了让香味入味只能改用手动模式。

等给猪肉按摩了大半时辰，就将猪肉上锅，大火蒸两刻钟，差不多到拿筷子可以很轻松的戳进肉里的时候，就可以将肉盛出来了。

接着，先用肥肉炼油，等锅里的油烧至七成熟，再放入蒸好的肉，将肉炸至金黄色，看着猪皮酥脆就可以捞出来放凉。

最后，等肉凉透后，再放入洗干净的坛子里，倒入凉油，密封好，要吃的时候拿出来，无论是干吃，还是炒、炖，都能让人吃得满嘴生香。

别看大山婶说的简单，但对于这个朝代，大部份都只知做熏肉、腊肉的妇人，学会大山婶家的秘方，可以说是一笔非常庞大的无形资产。难怪大山婶倾囊相授后，一个个女眷对她都是满心满眼的钦佩与感激。

因着这一天大伙都在忙，也就不坐下来一起吃了，反正牛婶那一组将饭菜煮好，盛出来，谁手上得空，谁就先吃着。

女眷们还好，不颠勺时，光守在灶边看着火，还能捧着饭碗扒上几口，男人们却在杀了三头猪后，手都开始抖了。

就算抓猪由林小月干了，省了他们不少工夫，可杀猪做第一轮清理，也是很费劲的。