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第四百三十九章 真正的招牌（第1页）

这个念头冒出来以后，程意一连几天都在琢磨这件事。

以前她做菜，更多是看市场缺什么。

鱼汤火了，便继续深挖鱼货。

鱼丸受欢迎，便围绕鱼丸开发新吃法。

每一步都没错，也确实把镇南带到了今天的位置。

可如今再回头看，她忽然发现这些东西其实是散的。

一道菜是一道菜。

一个招牌是一块招牌。

彼此有关联，却没有真正连成体系。

而一家酒楼想走得远，仅仅依靠几道爆款菜远远不够。

因为客人的新鲜感终究会过去。

今天喜欢鱼丸。

明天可能喜欢别的。

可如果有一天，别人一提到河鲜，第一个想到的就是镇南，那么情况就完全不同了。

这种东西已经不是一道菜能做到的。

而是一种认知。

一种印象。

甚至是一种习惯。

想到这里，程意索性把最近几天的事情全部推后，专门花时间整理镇南这些年的菜谱。

柜台上很快铺满纸张。