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第133章 一顿饭吃出个事业部（第2页）
二十分钟后，操作台上整整齐齐摆了六个部位的肉，每一块都像是用模具切出来的，形状规整，纹理清晰。
“梅花肉，椒盐。五花肉，东坡。里脊，糖醋。排骨，糖醋。猪蹄，红烧。”张伟把刀插进刀架，扭头看向罗熙缘，“罗总，行不？”
“多一道。”罗熙缘指了指案板上剩的那块不起眼的肉。
“猪颈肉？”张伟挑了挑眉。
“对，就它。黑胡椒煎。”
张伟嘴角咧了一下，转身开火。
猪颈肉是内行才懂的好东西，一头猪身上只有那么一小条，肥瘦相间、口感弹嫩。但因为产量太少，普通消费者根本不知道这个部位的存在。
半小时后，六道菜摆上了操作台。
没有白桌布，没有骨瓷盘，只有不锈钢餐盘和一次性筷子。
陈国强夹了一块东坡肉放在嘴里，整个人愣住了。
他吃过无数次猪肉，自家屠宰场出来的肉更是天天都在嘴边过。但这块肉入口的瞬间，他才知道“好吃”两个字可以被推到什么程度。
肥肉入口即化，瘦肉紧实却不柴，咬下去有一股淡淡的回甘，像是肉本身自带的甜味被某种魔法释放出来了。
“这……这跟我的猪，不是一个物种吧？”他放下筷子，表情很认真。
“同一个品种。”罗熙缘夹了一块猪颈肉，“区别在于饲养方式、屠宰流程和排酸时间。你家的猪，宰完了直接往市场上送，连排酸都省了。”
陈国强被戳到了痛处，没接话，但筷子一直没停。
大卫·陈在对面吃得比谁都香，他现在已经完全适应了用筷子，甚至掌握了在夹肉的同时不让汤汁滴下来的高级技巧。
“老陈。”罗熙缘放下筷子，擦了擦嘴。
陈国强正嘬着一根排骨，抬头看她。
“你刚才说你的屠宰场年处理能力十万头。但实际开工率，不到百分之四十吧？”
陈国强的排骨差点没拿住。
“你……你怎么连这个都知道？”
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