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第124章 红烧肥肠（第1页）

田青青端着装满肥肠和猪肚的木盆，来到了小溪边。小溪的水清澈见底，水流潺潺不息。

田青青挽起袖子，先把肥肠和猪肚放入水中浸泡了一会儿，让血水稍微渗出一些。然后，拿起一把盐，均匀地撒在上面，开始用力地揉搓起来。手指在肥肠和猪肚的褶皱间穿梭，每一个角落都不放过。那滑腻的触感让她微微皱眉，但一想到这是要给赵石头做的美味，便又充满了干劲。又用草木灰揉搓，直到它们变得洁白无瑕，没有一丝异味。清洗完后，田青青端着洗净的肥肠和猪肚回家。

走进了灶房，灶房里弥漫着一股烟火气息，田青青先在大锅里添上适量的水，把淘洗好的大米倒入锅中，盖上锅盖，开始蒸米饭。随后，她便着手处理肥肠和猪肚。把肥肠和猪肚切成小块，放入锅中焯水，去除血水和异味。

田青青又将大米仔细淘洗干净，放入大锅中，添上适量的水，盖上锅盖，便开始生火。灶膛里的火苗舔着锅底，映照着她的脸庞，红彤彤的。

田青青把肥肠切成小段，放入开水中焯了一下，去除血水和浮沫，捞出来沥干水分。

接着，田青青在锅里倒入些许油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，那浓郁的香味瞬间弥漫开来。随后，将焯好的肥肠倒入锅中，加入酱油、米酒、糖、盐等调料，用小火慢慢地炖煮。肥肠在锅中翻滚着，逐渐吸收了调料的香味，变得色泽红亮，油光诱人。

田青青又将猪肚切成条，同样先焯水备用。她在另一个锅里放油，将猪肚条倒入锅中快速翻炒，加入蒜、姜，花椒，干辣椒等调料，再放入适量的盐、酱油和少许醋，翻炒均匀。猪肚条在锅中与调料相互交融，发出“滋滋”的声响，出锅之前，放入蒜苗，不一会儿，一盘色香味俱佳的炒猪肚条便出锅了。

就在田青青在灶房里忙碌的时候，赵石头也砍好了足够的木头。他将木头捆扎好，背在背上，沿着山路往家走。

回到家中，赵石头把木头堆放在后院屋檐下，走进灶房。此时，灶房里热气腾腾，米饭的香气和菜肴的香味扑鼻而来。看着正在忙碌的田青青，脸上露出了憨厚的笑容：“青青，今天这饭菜可真香啊。”

田青青回头看了一眼赵石头，笑着说道：“石头哥，你可算回来了，累了吧？快去洗洗手，歇一会，饭菜马上就好。”

不多时，田青青将红烧肥肠、炒猪肚和蒸米饭都一一端上了桌。

赵石头和田青青相对而坐，赵石头夹起一块肥肠放入口中，那软糯的口感和浓郁的香味让他不禁赞道：“青青，你这红烧肥肠做得可真好吃，味道太棒了。”

田青青笑呵呵的说：“你喜欢就好，也不看看这是谁做的，石头哥，这猪肚也不错，你尝尝。”

两人一边吃着饭，一边闲聊着。饭后，赵石头麻利的收拾起碗筷，田青青也没有阻拦，只是在一旁看着他忙碌的身影，心中充满了暖意。

赵石头收拾完后，两人便一同坐在堂屋之中，享受着这难得的悠闲时光。

田青青微微歪着头，看着赵石头，轻声说道：“石头哥，你明日还要继续上山砍木头，后日便要着手打衣柜。你看，接下来咱俩要忙的事情可真是不少哩。”

赵石头微微点头，伸手轻轻握住田青青的手，说道：“是呀，不过只要咱俩一起，这些活儿也不算啥。”

“青青，这几日你在家好好歇着，莫要太累着了。等我把地里肥施完，咱又得开始上山采蘑菇咯，这一忙起来，恐怕又是一个多月不得闲。”