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二十多个从街道关系户里招来的新工人,填补了空缺的岗位。
在王伟民的主持下,宗安邦和陈虎迅速完成了权力交接。
更让厂里士气大振的是,陆正德利用父亲陆荣光的关系,打通了市水产公司的门路。
一辆辆卡车,满载着新鲜的渔获,源源不断地开进了利民厂。
再也不用像以前一样,每天都靠陈石头踩黄鱼车送来几车鱼,根本满足不了生产需求了。
整个利民副食品加工厂,呈现出一派欣欣向荣、热火朝天的景象。
所有的阴霾似乎都已散去。
在所有人看来,赶走沈凌峰那帮“旧势力”,简直是利民厂做过的最正确的决定。
尤其是当那位戴着黑框眼镜的孙建国专家,拿着他的各种图纸和量具,出现在生产车间时,所有新工人都用一种近乎朝圣的目光仰望着他。
这,就是科学!
孙建国很享受这种感觉。
他推了推眼镜,拿着一个本子,开始了他的“科学化改造”。
“选鱼,必须是重量在4000克到4400克之间的青鱼,误差不能超过5%!这是最优标准!”
“宰杀,从下刀到去鳞去内脏,必须在15秒内完成!保证鱼肉的新鲜度!”
“腌制,盐、白酒、调料的比例,必须严格按照3:2:1的配方来!每50公斤鱼,用盐1.5公斤,多一克少一克都不行!腌制时间,2小时整,用秒表计时!”
“烘烤,入炉温度60度,烘烤45分钟后,升温至80度,再烘烤80分钟……必须使用温度计和计时器全程监控!”
一条条,一款款,所有的工序都被他量化成了冰冷的数字。
工人们就像是流水线上的机器人,只需要严格执行命令,不需要任何思考。
整个车间,再也闻不到老师傅凭经验掂量香料的独特香气,只剩下秒表滴答作响和孙建国不时发出的呵斥声。
“你!手慢了!这条鱼作废!”
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“还有你!盐放多了!你是在腌咸菜吗?这一缸全部倒掉!”
王伟民、宗安邦和陈虎跟在他身后,看着一筐筐被“浪费”掉的原料,虽然心疼,但更多的是对“科学”的敬畏。
看,这就是专家的严谨!
在这种近乎苛刻的流程下,第一批“科学化”生产的鱼干,终于新鲜出炉了。
当烘烤室的大门打开时,一股热浪夹杂着鱼肉的香气扑面而来。
所有人,包括一直在一旁冷眼旁观的陆正德,都围了上去。
一排排的鱼干,整齐地码放在烤盘上。
每一条,都呈现出完美的金黄色。
每一条,大小、长短、弯曲的弧度,都几乎一模一样,像是用同一个模子刻出来的。
干湿度也恰到好处,用手一捏,外皮干爽,内里却能感觉到一丝若有若无的韧性。
“完美!”
孙建国拿起一条,像是在欣赏一件艺术品,脸上露出了痴迷的笑容。
“这才是工业化生产!这才是标准!这才是科学的结晶!”
王伟民迫不及待地撕下一块,放进嘴里。
咀嚼几下,鱼肉的咸香和鲜美在口中爆开。
“味道……味道也一样!”王伟民惊喜地叫道,“跟原来的一模一样!不!比原来的还好!”
确实更好。
因为每一条的味道都非常稳定,几乎没有什么偏差。
陆正德也拿起一条,细细品尝。
...
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